トッポッキとは「トック（＝お餅）」と「ポッキ（＝炒め）」からできた言葉で、お米で作った細長いお餅を甘辛〜く炒めた料理です。韓国では良く"ポジャンマチャ（布張馬車）”と呼ばれる屋台などで売られています。
けっこう辛いのですが、若い人が「おやつ」として食べます。

金家では辛さを少し抑えて食べやすくしています。味にうるさい私の妹に「韓国で食べたのよりおいしい」と言わせた自信作です！

◆材料（１〜２人用）

　・トッポッキ用のお餅・・・１０本　
　・特製ヤンニョムジャン・・・大さじ１杯
　・砂糖・・・小さじ１杯
　・ほんだし、しょうゆ・・・少々

※トッポッキのお餅はどこのメーカーのでもかまいませんが、私は「クレ」というメーカーの２３本入り５００ｇから使っています。
※ヤンニョムジャンがない場合はコチュジャン（大さじ１）、にんにくすり、ごま、ごま油（各少々）、砂糖（小さじ１）を入れて作って下さい。　

◆料理方法

１､片手鍋にお餅を並べる。
２、お餅の高さの８分目くらいまで水を入れ、火にかける。
３、ほんだしをひとつまみいれる。
４、少し餅がやわらかくなったらフライ返しなどで適当な長さに切る。（２〜３等分）
５、ヤンニョムジャン､砂糖を入れて汁にとろみがつくまでかきまぜる。
６、しょうゆをちょびっとたらしてできあがり！
(所要時間約１５分）

point１：トッポッキ用のお餅は普通くっついているので、お湯につけてやわらかくしてから１本１本ばらばらにします。が、指に力を入れて引き剥がすようにすると１本ずつ分かれます。
point２：辛いのが好きな人はヤンニョムジャンを、苦手な人は砂糖を増やして自分の好きな味に整える。

◆応用編
【ラッポッキ】
トッポッキを作る要領で水の量を倍にして、ヤンニョムジャンを入れた後にインスタントラーメンの麺だけを半分に折って入れる。
【おかず用トッポッキ】
水、ヤンニョムジャンの量を少し増やし、おでんの具、キャベツやもやし、玉ねぎなどを一緒に入れて炒める。