ポックムパツとは「ポックムpokkm（＝炒めた）」と「パッpap（＝ご飯）」からできた言葉で、炒めご飯、チャーハンのことです。韓国の家庭でも一般的な料理です。残り物を適当に使えばいいのですが、やはりポイントはキムチ！！

ここでは簡単でおいしい やんすぎ流シーチキンのキムチポックムパッをご紹介します。

◆材料（２人用） 　・キムチ・・・１００ｇ　 　・シーチキン・・・一缶 　・玉ねぎ・・・半分 　・卵・・・２個 　・ご飯・・・２人前 　・万能ネギ・・・適量 　・しょうが・・・ほんの少々 　・塩、しょうゆ・・・少々 　・キムチの汁・・・大さじ２杯くらい

◆料理方法

１､玉ねぎ、キムチ（軽く汁気をしぼって）は大きめにみじんぎり。
しょうがはみじんぎりして良くつぶす。シーチキンは軽く油をしぼっておく。
万能ネギも適当に切っておく。
２、フライパンに油をたっぷり引いてしょうがを炒める。
香りが出たら玉ねぎを炒め、次にシーチキン､キムチを入れて炒める。
３、ある程度炒まったら、ご飯、万能ネギを入れる。
４、塩、キムチの汁、しょうゆで味をつけながら混ぜる。
５、チャーハンができたら皿にうつし、すかさず目玉焼きをつくる。
６、チャーハンの上に目玉焼きをのっけたらできあがり！万能ネギとごまをふりかけてもOK！
(所要時間約２０分）

point１：キムチはちょっとすっぱいくらいがおいしいかも。メインの具のシーチキンは豚ひき肉にしてもおいしいし、ソーセージを輪切りにしていれてもおいしい。
万能ネギのかわりにネギでもニラでもなんでもOK。あまった野菜を入れましょう。
point２：目玉焼きの目玉をつぶしながら良くかき混ぜて食べる。